Figi je się ze skórką – jest miękka, jadalna i stanowi część owocu. Przed zjedzeniem wystarczy dokładnie je umyć oraz odciąć twardą końcówkę ogonka. Świeżą figę możesz zjeść w całości, przekroić na pół albo podzielić na ćwiartki i wyjadać miąższ łyżeczką.
Jak przygotować świeżą figę?
Dojrzały owoc ma delikatny, soczysty miąższ z drobnymi pestkami, które lekko chrupią podczas jedzenia. Nie trzeba go obierać ani poddawać dodatkowej obróbce.
Najprostszy sposób przygotowania wygląda tak:
- Umyj figę pod bieżącą wodą i delikatnie osusz.
- Odetnij twardą końcówkę ogonka.
- Zjedz owoc w całości albo przekrój go wzdłuż na połówki lub ćwiartki.
- Jeśli wolisz, wyjmij miąższ łyżeczką, pozostawiając skórkę.
Jeżeli figa jest bardzo miękka, wygodniej przekroić ją przed jedzeniem. Twardszy owoc można po prostu ugryźć jak jabłko, choć jego konsystencja będzie wtedy mniej soczysta.
Jak wybrać dobre figi?
Stopień dojrzałości w dużej mierze decyduje o smaku. Niedojrzała figa bywa twarda, mało słodka i suchawa. Przy zakupie świeżych owoców delikatnie naciśnij skórkę. Powinna lekko ustępować pod palcem, ale owoc nie może być całkowicie sflaczały.
Kolor zależy od odmiany, dlatego nie każda dobra figa musi być ciemnofioletowa. Spotyka się także owoce zielone, żółte i wielobarwne. Ważniejsza od samej barwy jest sprężystość, przyjemny lekko słodki zapach oraz brak pleśni i śladów gnicia.
| Cecha | Figi świeże | Figi suszone |
|---|---|---|
| Dotyk | Miękkie i lekko sprężyste, nie twarde ani zapadnięte | Elastyczne, niezbyt suche i niekruszące się |
| Wygląd | Skórka może być gładka lub lekko pomarszczona, bez pleśni i gnicia | Jednolity kolor, bez podejrzanych plam i śladów pleśni |
| Zapach lub nalot | Delikatny, słodki zapach jest pożądany | Biały osad często oznacza naturalnie wytrącający się cukier, nie pleśń |
| Dodatki | Nie dotyczy | Sprawdź skład i wybieraj produkty bez siarczanów, jeśli chcesz ich unikać |
Biały nalot na suszonej fidze nie musi oznaczać zepsucia. Często są to kryształki cukru pojawiające się podczas przechowywania. Jeśli jednak owoc ma nieprzyjemny zapach, puszysty nalot albo nietypowe, wilgotne plamy, lepiej go nie jeść.
Jak przechowywać figi?
Dojrzałe świeże figi najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli chcesz zachować je dłużej, włóż je do lodówki, najlepiej w jednej warstwie, i wykorzystaj w ciągu około dwóch dni. Niedojrzałe owoce można krótko przechowywać w temperaturze pokojowej, ale trzeba obchodzić się z nimi delikatnie, ponieważ łatwo się obijają i wysychają.
Suszone figi przechowuj w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu nie stwardnieją nadmiernie i nie przejdą obcymi zapachami. Po otwarciu warto regularnie sprawdzać, czy nie pojawiły się oznaki wilgoci lub pleśni.
Najważniejsze zasady przechowywania są proste:
- Świeże, dojrzałe figi przechowuj w lodówce maksymalnie około dwóch dni.
- Niedojrzałe owoce trzymaj krótko w temperaturze pokojowej.
- Suszone figi zamknij w szczelnym pojemniku.
- Każdy owoc z pleśnią, kwaśnym zapachem lub śladami gnicia wyrzuć.
Z czym jeść figi?
Świeże owoce są soczyste i delikatne, natomiast suszone mają bardziej skoncentrowaną słodycz oraz zwartą, ciągnącą konsystencję. Dzięki temu pasują do różnych dań:
- Świeże figi dobrze komponują się z owsianką, jogurtem naturalnym i deserami.
- Możesz dodać je do sałatki z serem pleśniowym, orzechami lub rukolą.
- Pokrojone figi pasują do deski serów oraz kanapek z wyrazistymi dodatkami.
- Suszone owoce sprawdzają się w owsiankach, domowych batonikach i spodach do ciast bez pieczenia.
Suszone figi można także namoczyć i zmiksować na mus do koktajlu lub deseru. Świeże nadają się do krótkiego zapiekania, smażenia i gotowania, ale często najlepiej smakują bez obróbki.
Wartości odżywcze i przeciwwskazania
Figi dostarczają przede wszystkim błonnika, potasu, magnezu, wapnia oraz witamin, w tym witamin z grupy B i witaminy B6. Błonnik wspiera pracę jelit, ale jego duża ilość może powodować wzdęcia, bóle brzucha lub biegunkę, szczególnie po zjedzeniu większej porcji suszonych owoców.
Suszone figi zawierają znacznie mniej wody niż świeże, dlatego ich cukry i kalorie są bardziej skoncentrowane. Warto traktować je jako dodatek do posiłku lub niewielką przekąskę, zwłaszcza przy cukrzycy, nadmiernej masie ciała albo diecie wymagającej kontroli ilości węglowodanów.
Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna, powinny omówić regularne spożywanie fig z lekarzem lub farmaceutą. Figi zawierają witaminę K, a jej ilość w diecie może mieć znaczenie przy leczeniu wpływającym na krzepliwość krwi. Nie oznacza to automatycznie konieczności całkowitego wykluczenia owoców, lecz potrzebę zachowania stałości diety i indywidualnej konsultacji.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. W przypadku chorób przewlekłych lub przyjmowania leków skonsultuj zmiany w diecie z lekarzem albo dietetykiem.
