Ile kalorii mają migdały?

100 g migdałów dostarcza około 579–604 kcal, a garść ważąca 30 g – około 160–180 kcal. Dokładna wartość zależy od odmiany, wilgotności i sposobu przygotowania, dlatego w tabelach żywieniowych można spotkać niewielkie różnice.

Ile kalorii mają migdały?

Najczęściej przyjmuje się, że 100 g surowych migdałów ma około 579 kcal, natomiast dane dotyczące produktu o określonej wilgotności mogą wskazywać około 604 kcal. W codziennym jadłospisie bardziej użyteczna jest porcja 30 g, czyli mniej więcej jedna garść. Taka ilość dostarcza około 160–180 kcal.

Skąd bierze się kaloryczność migdałów?

Migdały zawierają około 50% tłuszczu, dlatego należą do produktów o wysokiej wartości energetycznej. Są to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, a nie tłuszcze nasycone. Wysoka kaloryczność nie oznacza więc, że trzeba wykluczyć je z diety. Znaczenie ma przede wszystkim wielkość porcji i całkowity bilans energetyczny.

Migdały mają dużą gęstość odżywczą. Oprócz energii dostarczają składników, które zwiększają sytość i uzupełniają dietę:

• Białko – około 21 g w 100 g, czyli mniej więcej 6 g w porcji 30 g.
• Tłuszcze nienasycone – stanowią około połowy masy migdałów i są głównym źródłem ich kalorii.
• Błonnik – około 12–13 g w 100 g, wspiera pracę jelit i pomaga dłużej utrzymać sytość.
• Witamina E – około 25,6 mg w 100 g, pełni funkcję przeciwutleniającą.

W praktyce migdały mogą być wartościowym dodatkiem do diety, także podczas kontroli masy ciała. Nie są jednak produktem niskokalorycznym, dlatego jedzenie ich bez odmierzania łatwo zwiększa dzienną podaż energii.

Ile migdałów jeść dziennie?

Jedna garść, czyli około 30 g dziennie, to zwykle rozsądna porcja. Dostarcza cennych składników odżywczych bez dużej liczby kalorii zjadanych jednorazowo. Jeśli migdały pojawiają się także w postaci masła, mąki lub dodatku do deseru, trzeba uwzględnić je w całym bilansie diety.