Owoce kaktusa, czyli opuncję, można jeść na surowo, ale przedtem trzeba dokładnie usunąć skórkę i kolce. Najbezpieczniej robić to w grubych rękawiczkach, przy użyciu widelca i noża. Drobne kolce, nazywane glochidiami, są niemal niewidoczne, a po wbiciu w skórę mogą powodować bolesne podrażnienie.
Na co uważać przed obraniem?
Opuncja, określana też jako figa kaktusowa, ma soczysty, łagodnie słodki i lekko orzeźwiający miąższ. Jej skórka może mieć kolce widoczne gołym okiem, ale większym problemem bywają glochidia – bardzo drobne igiełki, które trudno dostrzec i usunąć.
Przed przygotowaniem załóż grube rękawiczki ochronne. Nie chwytaj owocu gołą ręką, nawet jeśli wygląda na pozbawiony kolców. Podczas mycia trzymaj go przez rękawiczkę lub stabilizuj widelcem. Jeśli kolce wbiją się w skórę, można próbować usuwać je pęsetą. Nie pocieraj miejsca, ponieważ igiełki mogą wbić się głębiej.
Owoce kaktusa – jak jeść krok po kroku?
Do przygotowania potrzebujesz rękawiczek, widelca, ostrego noża, deski i talerza. Postępuj w następującej kolejności:
- Umyj owoc – opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą, cały czas mając na dłoniach rękawiczki.
- Odetnij końcówki – nabij owoc na widelec, aby nie dotykać go palcami, i odetnij górną oraz dolną część.
- Natnij skórkę – wykonaj podłużne nacięcie przez skórkę, nie przecinając głęboko miąższu.
- Oddziel skórkę od miąższu – podważ ją czubkiem noża i zsuń z owocu, nadal używając widelca do stabilizacji.
- Pokrój lub wyjmij miąższ – przełóż oczyszczony środek na talerz i pokrój go na kawałki albo zjedz łyżeczką.
Małe, twarde pestki znajdujące się w środku są jadalne. Możesz je połykać razem z miąższem albo oddzielić, jeśli przeszkadza Ci ich chrupkość. Nie jedz skórki, ponieważ to na niej pozostają kolce.
Jak podawać opuncję?
Po obraniu owoc najlepiej schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Zimny miąższ jest bardziej orzeźwiający, szczególnie w upalny dzień. Możesz podać go samodzielnie lub wykorzystać w prostych daniach:
- W sałatkach owocowych opuncja dodaje soczystości i delikatnej słodyczy.
- W koktajlach dobrze łączy się z innymi miękkimi owocami.
- W deserach może być dodatkiem do lodów, jogurtu albo pokrojonych owoców.
- Miąższ można także wykorzystać do przygotowania soku, syropu, dżemu lub konfitury.
Nie jedz wielu sztuk naraz. Zjedzenie więcej niż około 4–5 owoców może u części osób sprzyjać zaparciom. Po każdym owocu warto wypić mniej więcej pół szklanki wody, a całość przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Najważniejsza zasada jest prosta: miąższ opuncji jest jadalny, ale skórkę trzeba usunąć bez dotykania owocu gołymi rękami. Dzięki rękawiczkom, widelcowi i spokojnemu obieraniu można bezpiecznie spróbować tego orzeźwiającego owocu.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za wszelkie negatywne skutki wdrożonych zaleceń. W razie silnego podrażnienia skóry lub utrzymujących się objawów skonsultuj się ze specjalistą.
